周师清先生言，政和白茶在明前与明后采摘的讲究，主要体现在米芽、白毫银针、白牡丹这三种优等白茶品类之中。
先说米芽，它是春分前才能邂逅的珍稀存在。其形状恰如其名，茶的芽头饱满圆润，宛如一颗颗硕大莹润的白米粒，静静地躺在翠绿的茶树间，等待着茶农们小心翼翼地将它们直采下来。由于直采的缘由，故米芽呈自然形状，有些芽头还带有侧长的小旗（嫩叶片）。米芽的采摘时间期限极为短暂，仿佛是大自然设下的一场与时间的赛跑，而且采摘过程费时费力，需要茶农们付出极大的耐心与精力，因此产量稀少，市场上也少见，价格自然也就居高不下。每一片米芽，都凝聚着茶农们的心血与汗水，承载着春日的希望与珍贵。
再瞧白毫银针，其长相独具特色，都是芽头，也被形象地称作“枪头”。清明前后，白毫银针的形状会发生微妙的变化，品质与价钱也随之产生差异。明前的白毫银针，仿佛是被春日的暖阳温柔抚摸过，形状较为肥短，芽头饱满紧实，白毫密布，宛如覆盖了一层厚厚的银霜，透着一种憨态可掬的可爱与珍贵；而明后的白毫银针，则像是经历了一场春雨的洗礼，形状变得瘦长一些，虽然依旧挺拔秀丽，但在饱满度与白毫的浓密程度上，稍逊于明前的茶，价格也相对亲民一些。
最后谈谈白牡丹，特级白牡丹以及一级白牡丹，这些在明前采摘的，民间赋予了它们一个尊贵的称号——牡丹王。它们生长在清明前的时光里，汲取着春日最纯净的养分，芽叶连枝，姿态优美，宛如一朵朵含苞待放的花朵，散发着清新的香气。然而，白牡丹的生长时期较为特殊，横跨了清明前后这两个重要的时间节点。因此，明后采摘的白牡丹，只能算得上是二级等普通白牡丹。虽然它们同样有着白牡丹的优雅气质，但在芽叶的嫩度、香气与滋味的浓郁程度上，与明前的牡丹王相比，还是有着一定的差距。
政和白茶的明前明后之讲究，不仅仅是对采摘时间的精准把握，更是对自然规律的敬畏与遵循。每一片茶叶，都承载着季节的更替、时光的流转，以及茶农们对品质的执着追求。当我们品味着一杯政和白茶时，仿佛能够感受到那片茶园里的阳光雨露、鸟语花香，以及茶农们辛勤劳作的身影。这也是政和白茶的独特魅力所在。
